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    Salade de poireaux, sauce gribiche


    Salade de poireaux avec une sauce gribiche (à base d'œufs durs, de moutarde, de...

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    EntréeSalade de poireaux, sauce gribiche


    salade-de-poireaux-sauce-gribiche Salade de poireaux avec une sauce gribiche (à base d'œufs durs, de moutarde, de vinaigre et d'herbes) : saveurs traditionnelles, fraîcheur et authenticité

    Ingrédients

    • Poireau
    • Croûtons de pain
    • --
    • Cornichon
    • Câpres
    • Persil
    • Jaune d'œuf (gramme)
    • Vinaigre de cidre
    • Jus de citron jaune
    • Moutarde à l'ancienne 1K
    • Huile de tournesol


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    parmentier-de-canard-confit-patate-doucescrumbles-au-noix

    Parmentier de canard confit patate douces,crumbles au noix


    Parmentier de canard confit à l’écrasée de patates douces. Une alliance fondante...

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    PlatParmentier de canard confit patate douces,crumbles au noix


    parmentier-de-canard-confit-patate-doucescrumbles-au-noix Parmentier de canard confit à l’écrasée de patates douces. Une alliance fondante et gourmande aux accents du Sud-Ouest. Option festive possible : rehaussé d’un crumble croustillant au foie gras et parmesan.

    Ingrédients

    • Cuisses de canard confites
    • Echalote
    • Huile d'olive extra vierge (cuillère)
    • Sel fin
    • Poivre du moulin
    • Bouillon
    • Patate douce
    • Pommes de terre Monalisa
    • Lait 1/2 écrémé
    • Beurre doux 250 g
    • Gros sel marin
    • Beurre doux 250 g
    • Noix
    • Farine
    • Amandes en poudre
    • Vieux Rodez




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