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PlatBobun végétarien

Salade fraîcheur de tofu marinée aux saveurs asiatiques, servie tiède sur un lit de nouilles de riz, légumes croquants et herbes fraîches. Un plat équilibré et parfumé, relevé par une sauce nuoc-mâm et des cacahuètes torréfiées.

Ingrédients

• Oignon nouveau
• Gingembre en poudre
• Sauce soja
• Citron jaune
• Zeste de citron jaune
• Sucre roux cassonade
• Ail
• Citronnelle
• Sésame blond
• Poivre de Kampot rouge
• Nouilles de riz
• Nouilles de riz
• Carotte
• Concombre
• Mesclun
• Coriandre fraîche
• Menthe
• Basilic ThaÏ
• Nuoc mam
• Vinaigre de riz.
• Sauce soja
• Sucre roux cassonade
• Eau
• Huile de sésame
• Poivre de Kampot rouge
• Tofu

DessertCrumble aux amandes et fruits de saison *

Ingrédients

• Beurre ramolli
• Sucre roux cassonade
• Amandes en poudre
• Farine de blé ménagère T55
• Flocons d'avoine
• Noix de pécan
• Spéculos
• Sel fin
• Miel
• Beurre fondu *
• Citron jaune
• Vanille extrait
• Fruits de saison *